事例飲食店/居酒屋/レストラン 食材管理 IoT

飲食店、レストランや居酒屋で好評!
食品の在庫管理、棚卸、発注自動化IoT

 

スマートマットと飲食店での在庫管理

スマートマットは、体重計のような形の在庫管理用IoT機器です。棚卸と発注を自動化し、在庫管理をミスなく簡単に実施することができます。

オフィスでの在庫管理の問題といえば・・・
・備品の種類が多くそれぞれの数量も非常に多い。目視で数えにくいものが多い。
・頻繁に人が出入りするため、備品を誰が使用したか管理できない。
・スペースが狭く、備品を数える作業が他の従業員の邪魔になってしまう。
以上のような「オフィス特有の在庫管理の課題」を、スマートマットなら解決できます。

※スマートマットの詳しい説明はこちら
スマートマットの発注機能に関する詳しい説明はこちら

スマートマット導入のきっかけ

スマートマットは現在、業界問わず幅広いお客様に導入・活用していただいています。
お客様の実際の声をもとに、スマートマット導入のきっかけを以下にまとめました。

※飲食店での食材の賞味期限管理についてはこちら
フードロスについてはこちら

飲食店 在庫管理 冷蔵庫飲食店 在庫管理 冷蔵庫飲食店 在庫管理 ホテル ビュッフェ飲食店 在庫管理 バックヤード
飲食店 IoT スマートマット

自動発注

飲食店向け事業者

日々の発注業務がFAXや電話、メールで統一されておらず、発注業務にかける時間が多い

飲食 IoT スマートマット

業務効率化

老舗旅館料理責任者

棚卸業務を行う頻度が多く、店舗責任者(店長・副店長)の業務負担が大きい

飲食店 IoT スマートマット

業務効率化

飲食チェーン向けSier

ホールやキッチン業務にかける時間が少なくなるため、従業員のやる気が低下

飲食 IoT スマートマット

在庫管理

都圏ホテル料理責任者

ビュッフェなどで常に調理品の残量確認やホール・キッチンスタッフ間の無駄なコミュニケーションが発生

スマートマットの導入事例

計測商品(例)
コーヒー豆の大袋
割り箸・おしぼり・包装材などの店舗資材。ダンボールごと
生鮮食品・賞味期限管理
液体ゴミ箱のゴミ
置き場所(例)
店舗倉庫の棚
店舗バックヤードの床
キッチンの冷蔵庫
飲食店 在庫管理 冷蔵庫飲食店 在庫管理 ホテル ビュッフェ飲食店 在庫管理 ウォーターサーバー飲食店 在庫管理 お茶

↑ バックヤードのように見えづらい場所でも、食材の数量だけでなく賞味期限を正確に把握することができます。食材に限らずウォーターサーバーなどの店舗資材など、ほぼ全ての物品を管理することができます。

スマートマット導入による効果

 
廃棄ロスの低減・コスト削減
  
残量履歴を元にした賞味期限アラートで効率的に賞味期限管理
  
無駄な発注をなくすことで、大きく廃棄ロスを低減できる
  
複数店舗の在庫管理が遠隔からでき、コスト削減が可能
業務効率化
従業員が棚卸、在庫管理・発注業務から開放されて、接客や調理に集中できる
経験・勘・メモ・エクセルによる管理で無駄が多い現場が、大きく効率化される
[食品卸・商社向け]配送・補充システムの最適化
遠隔から顧客の残量履歴のデータがチェックできるため、需要が予想できるように
正確な需要に合わせた人材配置、配送ルート決定が可能に
採用力アップ・離職率ダウン
ブラックになりがちな飲食店における働き方改革に貢献
スタッフの採用が進みやすくなるうえ、現場の残業も低減できる
スマートマット 機能紹介

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飲食店/居酒屋/レストラン 食材管理 IoTの導入事例

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