事例冷蔵庫管理

毎年2月、恵方巻きシーズンになるとメディア各紙がこぞって特集する食品大量廃棄、フードロスの問題。クリスマスシーズンにもケーキの廃棄問題が盛んに話題になります。
フードロスが身近に起こってしまう場として、冷蔵庫が挙げられます。冷蔵庫はドアを開けていちいち在庫を確認するのは意外にも大変で、奥にしまい込んでしまうと在庫確認しにくいという側面があります。その結果、重大な欠品につながってしまうこともあるかもしれません。

冷蔵庫の管理を機械化できればその心配はなくなります。
また、冷蔵庫の中身の在庫確認する手間がなくなるので、従業員はその時間を別の業務にあてることができ、結果として生産性の向上に寄与します。

IoT機器スマートマットの導入により、 冷蔵庫の中の在庫を可視化し、消費スピードの自動計算と、それに基づき発注タイミングの最適化を可能にします。在庫が急激に減った場合には異常検知アラートが作動するので、在庫推移の異常に早期対応することが可能です。また、滞留在庫の賞味期限アラート機能も搭載しているので、賞味期限の迫っている食材から率先して使用するなど、効果的なフードロス対策を行えます。

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冷蔵庫管理の個社事例

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